kari

Kuřecí kari s kokosovým mlékem

Opravdové kari jsem jedla jen párkrát v životě, takže si vařím to naše, po česku a po svém… Ale mám ho neskutečně ráda a dělám ho fakt často! Kuřecí maso nahrazuju i hovězím, podle toho, na co mám zrovna chuť.

 

Na 1 porci budete potřebovat:

  • kuřecí prso
  • střední červená paprika
  • plechovku kokosového mléka
  • kari koření
  • grilovací česnekové koření
  • jarní cibulku
  • plátky mandlí
  • olivový olej
  • himalájská sůl/kuchyňské droždí
  • javorový sirup – jen pokud nejedete lowcarb

 

  • Papriku nakrájíme na kostičky a dáme restovat na olivový olej, dokud nezměkne.
  • Maso omyjeme a nakrájíme na nudličky, přidáme k paprice, okořeníme česnekovým grilovacím kořením a restujeme.
  • Když už se maso začíná přichytávat, přidáme kari koření a promícháme.
  • Dále přidáme na špalky nakrájenou jarní cibulku a chvilku restujeme, ale ne tak dlouho, aby úplně změkla a vybledla, ať to máme krásně barevné 🙂
  • Přisypeme mandlové plátky.
  • Na směs nalijeme kokosové mléko a podle potřeby přidáme ještě kari koření, necháme pár minut provařit na nízkém stupni.
  • Dochutíme podle sebe solí, kuchyňským droždím, případně javorovým sirupem – ale to pak už nebude lowcarb. Pokud chcete mít kari sladší, v rámci zásad lowcarb, whole30, keto apod., můžete přidat nakrájené jablko, či jiné sladké nenakládané ovoce.

Ke karíčku si vařím většinou indiánskou rýži, mám ji moc ráda. Ale když jsem jela whole30, jedla jsem to samotné, bez přílohy, zkoušela jsem to i s květákovou rýží, ale to mi moc nejelo.